Vin Bandol haut de gamme – Collection Clos Castell du Domaine Castell-Reynoard
Une production maîtrisée, guidée par la Nature
Le domaine privilégie une viticulture de précision, adaptée à chaque parcelle, en laissant la Nature guider les décisions après une observation attentive.
Chaque saison impose sa lecture.
Chaque sol, chaque exposition, chaque pied de vigne possède son rythme.
C’est en ajustant l’intervention humaine à cette dynamique que l’équilibre se construit.
Les rendements sont naturellement faibles — par choix autant que par exigence — afin de garantir concentration, finesse aromatique et potentiel de garde. L’objectif n’est pas la quantité, mais la cohérence de chaque plante et la vérité de chaque millésime.
La maturité phénolique constitue le point central du travail, en particulier pour le Mourvèdre, cépage tardif et exigeant. Obtenir des tanins mûrs, structurés mais fins, sans perte de fraîcheur, demande patience et précision.
Chaque lot fait l’objet d’un suivi rigoureux, de la vigne à la mise en bouteille, dans le respect absolu de l’identité du millésime.
Les Collections
Collection « For My Dad » – Rouge de Noir
Vin structuré et profond, majoritairement issu de Mourvèdre, exprimant la puissance et la complexité du terroir de Bandol.
La recherche d’une maturité phénolique optimale — point le plus sensible avec ce cépage à maturation lente — permet d’atteindre un équilibre rare entre tension, matière et capacité de garde.
Un rouge de précision, salué pour son intensité maîtrisée et son élégance structurale.
Collection « For My Dad » – Rosé de Rosé
Vin de gastronomie, précis et salin, révélant fraîcheur et finesse aromatique.
La maturité phénolique y joue également un rôle déterminant : elle permet d’obtenir une texture ample, une persistance subtile et une profondeur rarement associée aux rosés traditionnels.
Reconnu par de nombreux sommeliers, il trouve naturellement sa place sur les tables les plus exigeantes.
Collection « For My Dad » – Blanc de Blanc
Production confidentielle orientée vers la fraîcheur et la tension, évoquant certains grands blancs septentrionaux tout en conservant l’identité méditerranéenne.
La Clairette y exprime précision et verticalité, offrant un potentiel de garde encore trop rare dans le Sud.
L’ambition est de développer cette voie pour proposer, à terme, des blancs à maturité maîtrisée.
Collection « Clos Castell » – Rouge
Première création de Julien Castell en 2010, “Clos Castell” incarne la recherche du meilleur du Mourvèdre : puissance maîtrisée, finesse tannique et grande capacité de garde.
Vinifié avec exigence pour obtenir dentelle et précision, il bénéficie d’un élevage long, suivi d’un repos prolongé en bouteille, afin de laisser le temps structurer la matière.
Un vin de patience et de profondeur.
Collection « Cœur de Vigne » – Rouge
Dernier millésime produit en 2019, remplacé par la collection “For My Dad”, cette cuvée représente l’expression traditionnelle du Bandol, portée par l’élégance recherchée par Julien Castell depuis ses débuts.
Les vieux millésimes encore disponibles témoignent de sa capacité de garde et de son équilibre dans le temps.
Pur Ju – Rouge
Issu de l’activité de négoce, “Pur Ju” propose une approche plus accessible, tout en conservant la sincérité du travail du domaine.
Un vin direct, vivant, pensé pour rester abordable sans renoncer à l’exigence qualitative.
De la parcelle à l’élevage
Chaque collection est la continuité du travail mené dans les vignes.
Les vendanges sont manuelles et déclenchées en fonction de la maturité phénolique réelle, observée et dégustée.
La sélection parcellaire permet d’orienter chaque lot vers la collection qui lui correspond le mieux.
Les vinifications sont adaptées à la qualité du raisin et au profil du millésime, afin de révéler le caractère propre de chaque année plutôt que de produire un vin standardisé.
Les élevages sont mesurés, précis, toujours au service de l’identité du fruit.
L’objectif n’est pas de modeler, mais d’accompagner.
Produire des vins équilibrés, capables d’évoluer avec le temps, reste la ligne directrice.
Allocations & partenaires
Les collections sont proposées en quantités limitées.
La production annuelle n’excède pas 10 000 bouteilles, permettant de conserver une partie des volumes en cave afin de proposer également des vins à maturité.
Le domaine privilégie des relations directes avec :
- restaurants gastronomiques
- cavistes indépendants
- partenaires nationaux
- clients historiques
Les demandes d’allocation sont étudiées individuellement.
L’accès aux collections les plus rares repose sur une relation de confiance et de cohérence.