Rosé de Rosé 2017 – 75cl

30,00 TTC

Bouteille de 0.75 litre

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Description

Assemblage : 75% Mourvèdre ; 15% Cinsault ; 10% Grenache
Pour moi, le rosé n’était pas un plaisir, toutefois, j’ai très rapidement pensé qu’il n’y avais aucune raison d’être capable de faire des grands blancs et pas de grands rosés. En employant la même vinification que le blanc, le résultat est sublime et dépasse même mes attentes.
Il a été vinifié et élevé durant 12 mois dans un foudre de 10hl en chêne afin d’apporter cette matière nécessaire à une bonne complexité.
Analyse du vin après mise en bouteille :
TAV : 13,52 %/Volume
pH : 3,30
A. Totale : 3,45 g/l
A. Volatile : 0,73 g/l
SO2 Total : 15 mg/l et SO2 Libre : – mg/l

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